La elegancia nacida en Venecia
Historia del origen
El Carpaccio nació en el famoso Harry’s Bar de Venecia en 1950.
Su creador, Giuseppe Cipriani, preparó finas láminas de carne para una clienta que no podía consumir alimentos cocidos. La receta se convirtió en un ícono mundial.
Dato curioso
Su nombre fue inspirado por el pintor renacentista Vittore Carpaccio debido a los tonos rojizos de la carne.
Cómo se sirve en FIORI DI ZUCCA
Las finas láminas se disponen cuidadosamente formando un círculo. Se terminan con parmesano laminado, rúgula fresca, alcaparras y aceite de oliva.
Storytelling FIORI DI ZUCCA
Una preparación que demuestra que la verdadera sofisticación no necesita excesos.
Solo ingredientes extraordinarios.
