Historia del Plato
En muchas regiones de Italia, especialmente los domingos, las abuelas comienzan la preparación del ragù desde muy temprano. La salsa se cocina lentamente durante horas para concentrar sabores, aromas y recuerdos familiares.
Nuestro Ragù al Forno della Nonna rinde homenaje a esas recetas transmitidas de generación en generación, donde el tiempo es el ingrediente más importante.
Curiosidades
- El ragù tradicional italiano puede cocinarse entre 8 y 14 horas.
- Es considerado uno de los platos más representativos de la cocina familiar italiana.
- En Italia suele servirse durante reuniones familiares y celebraciones especiales.
Cómo se Sirve
Pasta artesanal horneada al momento, cubierta con ragù cocinado lentamente durante más de 14 horas, salsa cremosa de la casa, mozzarella fundida y parmesano gratinado.
Se presenta en recipiente de horno individual para conservar temperatura, aroma y textura hasta el último bocado.
Perfil Sensorial
Aroma: intenso, profundo y reconfortante.
Textura: cremosa, gratinada y suave.
Sabor: equilibrado entre notas cárnicas, tomate cocinado lentamente y quesos italianos.
Emoción que transmite: hogar, tradición y celebración familiar.
