La Historia
“Si Italia tiene un corazón gastronómico, ese corazón late en Nápoles.”
Entre las estrechas calles de esta ciudad costera nació la pizza que conquistó al mundo. Allí, los pizzeros aprendieron que una masa bien fermentada, un tomate lleno de sabor y los mejores ingredientes del Mediterráneo eran suficientes para crear algo extraordinario.
Las anchoas, conservadas tradicionalmente en sal marina, fueron durante siglos un ingrediente esencial en las mesas napolitanas. Su sabor intenso, combinado con la dulzura natural de los tomates frescos y la suavidad de la mozzarella, dio origen a una pizza que refleja el espíritu del sur de Italia: sencilla, auténtica y llena de carácter.
Napoli es un homenaje a esa ciudad donde la pizza dejó de ser una comida cotidiana para convertirse en un símbolo de identidad, orgullo y tradición italiana.
Porque cada porción nos recuerda que las recetas más legendarias nacen de la pasión por los ingredientes y del amor por compartirlos.
Descripción
Pizza artesanal elaborada sobre masa de fermentación lenta, cubierta con nuestra salsa de tomate de la casa, mozzarella fundida, tomates uvalina frescos y anchoas seleccionadas, finalizada con un toque de aceite de oliva extra virgen para resaltar la intensidad de los sabores mediterráneos.
Vino: Falanghina, Greco di Tufo o un Chianti joven, ideales para equilibrar la intensidad de las anchoas y la frescura del tomate.
Sin alcohol: Limonata italiana, agua con gas o una soda artesanal de limón y albahaca.
