Rafael Humberto Molano Puerto es Ingeniero Civil de la Universidad Nacional de Colombia. Tras culminar sus estudios, residió durante varios años en Londres, experiencia que amplió su visión internacional y le permitió conocer diversas culturas y tradiciones gastronómicas a través de sus viajes por Europa.
A su regreso a Colombia, desarrolló su carrera profesional en importantes empresas del sector de la construcción y posteriormente en la Alcaldía de Cajicá. Allí conoció a Viviana Vásquez Restrepo, con quien decidió unir su experiencia profesional, visión empresarial y pasión por la gastronomía para fundar Fiori Di Zucca, un restaurante inspirado en la auténtica tradición italiana y en la creación de experiencias memorables para sus comensales.
