Viviana Vásquez Restrepo es abogada de la Universidad Santo Tomás de Bogotá, con estudios de maestrias en Jurista de Empresa y Relaciones Internacionales entre Europa y América Latina en la Universidad de Bolonia (Italia).
Su experiencia en Italia, donde trabajó en el restaurante Il Grillo de Florencia y recorrió el país conociendo su cultura gastronómica, inspiró su visión empresarial.
De regreso a Colombia, fundó junto con su padre el restaurante A Modo Nostro y, en 2019, junto con su esposo Rafael H. Molano Puerto, creó Fiori Di Zucca en Cajicá, un restaurante que hoy promueve la auténtica gastronomía italiana y la creación de experiencias memorables alrededor de la mesa.
