La Historia
“Algunas joyas no se encuentran en una joyería… se descubren en una mesa italiana.”
A principios del siglo XX, en la región de Apulia (Puglia), al sur de Italia, los maestros queseros buscaban una forma de aprovechar la crema fresca que quedaba después de elaborar la mozzarella. Así nació la burrata, una delicada esfera de mozzarella que guarda en su interior un corazón cremoso de stracciatella y nata.
Con el paso del tiempo, aquella creación campesina dejó de ser un secreto local para convertirse en uno de los grandes tesoros de la gastronomía italiana. Hoy, abrir una burrata es casi un ritual: su interior cremoso se desliza lentamente, mezclándose con el aceite de oliva, el tomate fresco y la albahaca para crear una combinación de sabores tan sencilla como extraordinaria.
Burrata Suprema celebra esa tradición. Sobre una pizza artesanal recién horneada descansan tomates uvalina frescos, pesto de albahaca elaborado en casa y una burrata cremosa que se convierte en la protagonista de cada bocado.
Porque en Italia, el verdadero lujo siempre ha sido compartir ingredientes auténticos alrededor de una buena mesa.
Descripción
Pizza artesanal de fermentación lenta, horneada con nuestra salsa de tomate de la casa y mozzarella. Finalizada con una burrata fresca de corazón cremoso, tomates uvalina seleccionados, pesto artesanal de albahaca y un delicado toque de aceite de oliva extra virgen.
Maridaje recomendado
Vino: Vermentino, Pinot Grigio o un Prosecco Brut, cuya frescura realza la cremosidad de la burrata y el aroma del pesto.
Sin alcohol: Limonata italiana, agua mineral con gas o una soda artesanal de limón, albahaca y pepino.
